Bienvenue à la ferme du Watelet !
Située à St Georges, au sud du Pas-de-Calais, cette ferme familiale s’étend sur une surface de 130 hectares. On peut y voir des cultures traditionnelles de la région : blé, féverole, maïs, escourgeon, colza…ces cultures sont conduites sans travailler le sol, afin de préserver la faune et emprisonner le carbone. Notre particularité ? Depuis 1992, une culture originale pousse dans les champs de St Georges : la rhubarbe.
Production lancée par Thierry et Marie-France Jansens, elle est aujourd’hui la culture principale de la ferme, s’étalant sur une vingtaine d’hectares. Simon et Louis Jansens, qui ont repris le flambeau de cette belle entreprise familiale, ont eu à cœur de maintenir cette production. Elle est cultivée sans aucun produit phytosanitaire de synthèse pendant la pousse et la récolte est faite à la main grâce à une quinzaine de saisonniers locaux.
Désireux de nous diversifier, en 2018 est né notre produit phare : le Rhubibulle. Ce jus de rhubarbe pétillant sans alcool, doux et à la fois acidulé, ravira tous vos moments ! Il est élaboré par une cidrerie artisanale partenaire située dans l’Oise à partir de notre rhubarbe uniquement. En 2021, une nouveauté à base de rhubarbe fera son apparition…
En plus de la rhubarbe et des cultures, de jolis cochons courent aujourd’hui dans les pâtures. Simon ne voulait pas renier la fibre d’éleveur qui lui a été transmise par son père, et a souhaité réintégrer de l’élevage sur la ferme. Son seul crédo : élever des animaux en plein air et en suivant les règles de l’agriculture biologique, afin de respecter leur bien-être et de proposer une viande de qualité.
Avec le retour de Louis sur la ferme, c’est une nouvelle culture que l’on va voir grandir au Watelet : des noyers. Même si il va falloir attendre quelques années avant de déguster les premières noix des arbres plantés en 2020, nous pouvons d’ores et déjà vous régaler grâce à ceux plantés par Thierry et Marie-France.
Les fiertés de l’entreprise? Des productions respectueuses de l’environnement et de l’homme. Le non travail du sol, quelques parcelles en agriculture biologique, des cochons qui courent dans des pâtures et 15 salariés locaux pendant 4 mois de l’année !
Mais qui sont ils ?
Simon Jansens
Agriculteur, gérant associé
Passionné d’agriculture depuis tout petit, Simon a suivi une formation agricole ; pour commencer un BTS ACSE à l’Institut de Genech puis un cursus d’ingénieur agricole à Lasalle Beauvais. Sur la ferme, ce qui l’anime aujourd’hui c’est la relation avec les acheteurs professionnels pour la rhubarbe, ses petits cochons dont il prend grand soin et le bricolage en tout genre !
Contactez-moi par e-mail : simjansens@gmail.com
Louis Jansens
Agriculteur, gérant associé
Louis a également toujours voulu être agriculteur ! Naturellement, ses études l’ont poussé à apprendre tout ce qui est nécessaire pour bien piloter une ferme : un BTS APV à l’Institut de Genech pour commencer puis une licence de gestion en alternance. Son amour pour les productions végétales le mènera également à Amiens en licence agroécologie. Bien mieux installé dans son tracteur que dans son canapé, ce qui le passionne, ce sont les cultures. Prêt à tester de nouvelles techniques innovantes, son enthousiasme et son optimisme le pousseront toujours plus loin !
Contactez-moi par e-mail : louisjansens@hotmail.fr
Les Délices du Watelet 